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Tempo di
preparazione: un'ora e 30 minuti
COME Si PREPARA: In una terrina sbattete 4 uova intere e un al bume con lo zucchero e un pizzico eh cannella.
Unite la scorza dei limone grattugiata e gr. 180 di burro fuso. Setacciate sulla spianatoia
gr. 700 di farina con il lievito, fate la fontana ed al centro versate il composto di uova e
burro. Impastate unendo la quantità di latte tiepida che serve per ottenere una pasta gonfia e
liscia. Formate con essa un grosso cilindro che chiuderete a ciambella. Adagiatela sulla placca dei forno unta con il burro e spolverata con la farina rimasti.
Adagiate sulla superficie della ciambella 4 uova crude, regolarmente
distanziate, e fermatele con 2 striscioline di pasta incrociate. Pennellate la ciambella con un
tuorlo d'uovo sbattuto e cospargetela di pinoli. Cuocere in forno a 180' per 40 minuti.
COME Si PRESENTA: Servite la ciambella fredda. Con lo stesso impasto potete
preparare delle ciambelle singole, cospargendole solo di pinoli.
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